金代蒸馏酒器——900年蒸馏酒之源
2006年4月,玉泉酒厂施工时发现金代烧酒作坊遗址,其中出土金代蒸馏酒器,后称“中华******甑”,2008年8月经专家鉴定为金代早期文物。
《黑龙江酒业发展史1986—2006》记载:“出土文物和史料证实,金代上京(今黑龙江省哈尔滨市阿城区)是蒸馏酒***早的发祥地。全国******酒厂出土真实文物——金代蒸馏酒器,真品作为镇馆之宝珍藏在玉泉酒文化展览馆。
二层甸子烧锅——百年烧酒坊 传承至今
公元1153年,金代皇帝完颜亮迁都北京,御泉皇家酒坊也随同迁往北京。玉泉发源的中国蒸馏酒,经由北京发展,并向河北、山西、山东扩散,***终传播全国。
清朝乾隆年间,伴随“京旗回屯”,二层甸子烧酒坊再次为社会酿出美酒。
二层甸子烧锅现址位于玉泉酒厂,至今绵延百余年的二层甸子,仍在源源不断的生产玉泉美酒。
百年木酒海——红松木木酒海,中国酒界瑰宝
玉泉现存木酒海溯源***早可至清朝,木酒海库主要由清朝、民国、建国初期等时期木酒海组成。
玉泉木酒海为东北特有红松木所制,香味独特。内壁表层以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种纯天然材料裱糊桑皮纸而成,材料配比秘而不宣。木酒海内壁每5层桑皮纸为一裱,在规定的时间内要不间断完成24裱,总共120层,具有抗渗透、耐腐蚀等特点。由百余年木酒海贮存的玉泉酒酒体微黄,有独特的松木香,长期贮存有利于酒体老熟,更加浑厚醇和、回味悠长。
古窖池——
2006年4月,玉泉酒厂施工时出土文物数量繁多,除天下******烧锅外,还有一方距今近千年的古窖池。经专家团队多年修复,2021年古窖池正式与公众见面,现位于阿城区玉泉酒厂古窖池展示区。